È in via di estinzione nel Mediterraneo, ma è anche uno dei pesci privilegiati per la preparazione del sushi: come affronta la questione il ristorante My Sushi

Un dilemma etico ci aspetta sulla soglia del ristorante giapponese: sushi sì, ma il tonno lo prendo o no?

Le associazioni ambientaliste, tra cui Wwf e Greenpeace, da tempo denunciano la grave situazione del tonno rosso: negli ultimi anni la pesca di questa specie è più che raddoppiata per far fronte alla domanda di sushi e sashimi, che lo utilizzano crudo e in grandi quantità.

continua a leggere